A la familia de Aitor Elizegi Alberdi (Bilbao, 1966) no le hizo demasiada gracia que su hijo decidiera matricularse en la segunda promoción de la Escuela de Hostelería de Galdakao. Ellos pensaban en una carrera más convencional: “A mi padre le di un disgusto. Fue un fracaso porque él era delineante y trabajó toda su vida en la misma empresa”.
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