"La verdad es que los días son bastante rutinarios en una vuelta", dice el ciclista español del Etixx-Quick Step David de la Cruz (Sabadell, 1989) cuando se le pregunta por cómo es una jornada cualquiera para un profesional en una gran carrera por etapas como La Vuelta a España.
El día comienza, dependiendo de la hora de inicio de la etapa, entre las nueve y las diez de la mañana y lo primero que tiene que hacer alguien que va a afrontar una etapa de más de 150 kilómetros es un desayuno copioso: fruta, yogur, muesli, tostadas… "Tenemos la suerte de que nos acompaña un camión cocina que se encarga de preparar toda nuestra alimentación", explica De la Cruz. Todas las calorías necesarias para el esfuerzo que les espera las controla el cocinero del equipo, que viaja con ellos en todo momento y que trabaja en su camión cocina en los aledaños del hotel donde el equipo hace noche.
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